geschrieben 2025 von Rautus Norvegicus (Rautus Norvegicus).
Veröffentlicht: 02.11.2025. Rubrik: Aktionen
(Aktionen November: Kochrezepte als Shortstory) - Das Rezept der Insulaner
Erschöpft, aber glücklich, ließ ich mich in den Sessel fallen. Einen so tollen, spannenden Urlaub habe ich ja überhaupt noch niemals gehabt! Den Karibischen Ozean hatte ich während meiner Auszeit von Stress und Hektik, den mein Beruf als Gerichtsreporter mit sich brachte, erkundet. Vier Wochen hatte ich mir geleistet.
Zuerst die ausgedehnte Kreuzfahrt, Besuche von Mexico, Kolumbien, Belize und Surinam. Inselstaaten wie Kuba, die Dom-Rep, Trinidad & Tobago. Wir machten dann mit einem kleineren Beiboot einen kurzen Ausflug auf eine namenlose Insel, die dicht beurwaldet war. Uns kamen lachende Eingeborene in ihren Einbäumen entgegen, deren braune Leiber in der Sonne glänzten. Wir gingen gemeinsam an Land und wurden freundlich zum Essen eingeladen.
Das gesamte Dorf war in freudiger Aufruhr, denn es sollte ein wahrer Festschmaus zu Ehren von uns weißbäuchigen Europäern zubereitet werden. Zuvor jedoch wurden wir Männer von wunderschönen Inselbewohnerinnen gewaschen, gekämmt, gestreichelt, und auf jede denkbare Art geliebt, so dass es eine wahre Wonne war. Um unsere Frauen kümmerten sich eingeborene junge Männer, und so mancher spitze Schrei der Wolllust verließ ihre Lippen! Doch dann wurde es dunkel und die Schiffssirene rief uns zurück an Bord.
Es gelang mir jedoch vorher, von dieser wunderschönen Eingeborenen, die mir bis zu meiner
völligen Entsaftung hörig war, das Rezept dieser leckeren Ureinwohner-Mahlzeit mit ihrer Spucke
auf ein großes Bananenbaum-Blatt schreiben zu lassen. Hier ist dieses komplett von ihr verfasste Rezept:
– Kochutensilien und Zubehör: Feuerholz, Drehspieß, alternativ: Feuerholz und einen großen Waschbottich aus Kupfer, 700 Liter Kapazität
- Zutaten: 5 – 6 frische, geschälte und in Würfel geschnittene Ananas
– 6 vollreife Bananen
– 500 Gramm Jodsalz
– 2 bis 3 junge Wilde von der Nachbarinsel, männlich oder weiblich je nach Vorliebe und Geschmack
– Unabhängig vom Geschlecht des Kochguts sind die Körper vor dem Salzen gut ausbluten zu lassen
– 5 bis 6 frische Mangan-Knollen
– 20 bis 40 Gamm Brechwurz
– Zimt, Zucker, Nelken, Muskatnuss, Creme Fraiche
– Nur für die Bottich-Zubereitung:
200 – 250 Liter Quellwasser, alternativ gleiche Menge Meerwasser. Wichtig: Bei der Verwendung von Meerwasser ist die Menge an zugesetztem
Jodsalz entsprechend zu reduzieren!
– Im Bottich zwei bis drei Stunden sanft köcheln lassen
- Am Drehspieß bis zur gewünschten Knusprigkeit rotieren lassen
– Als Getränk empfiehlt sich frisch gefördertes Rizinus-Öl
– Als Nachtisch pro Person einen frischen, schokolierten Mutterkuchen
Viel Spaß beim selber Kochen, mein kleiner, weißbäuchiger Europäer!
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